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內容物：空運蝦夷法螺
產地：日本
保存方式：冷藏保持3天
重量：400g±10%/顆
零售價：$1585元/kg

(日貨價錢波動大,請先詢問目前報價,歡迎餐廳詢問批發)
每週二、五皆有飛機空運來台(每周六、二下訂單)

法螺肉質飽滿Q實，傳統吃法是切薄片，品嘗Q彈冰爽的鮮甜。
蝦夷法螺是每十年才能長成肉質飽滿所以珍貴！正宗日本料理店家多選用做為握壽司、生食、或者昆布味增湯專用，是道十分上等的高級食材。
料理方式：握壽司、挖沙米生食、味增湯、紅燒、焗烤等

蝦夷法螺兩吃【詹姆士】
食材：
蝦夷法螺5顆(約400~500克大)、鮮香菇4朵、洋菇5朵、杏鮑菇1根、香菜2株、蒜末3大匙、巴西里末1株、有鹽奶油3大匙、長法國麵包1根

調味料：
美乃滋1杯、研磨海鹽、研磨黑胡椒

做法：
1.起滾水鍋，將蝦夷法螺入鍋汆燙後，撈起去殼取肉泡冰水，撥下螺肝，螺肉續冰鎮備用。
2.預熱烤箱200度涵水模式，取長法國麵包切片，入鍋烤至表面酥脆狀取出備用。
3.起鍋熱適量橄欖油，將螺肝入鍋煎熟後，取出切碎備用。
4.取半量螺肉切片、半量螺肉切丁、香菇去蒂頭切丁、蘑菇切厚片、杏鮑菇對剖切片、香菜切末備用；取少量螺肉片試吃。
5.螺肉沙拉：將蝦夷法螺肉丁，撒上適量研磨海鹽、黑胡椒，加進1大匙蒜末、巴西里末、美乃滋拌勻盛碗，搭配麵包片食用。
6.另起鍋，將鮮香菇、洋菇、杏鮑菇入鍋煸炒至軟透狀後，加進1/2大匙有鹽奶油炒融，再放入2大匙蒜末炒香，加進螺肝拌炒均勻，撒上適量研磨海鹽，接著加進螺肉片、香菜末拌炒均勻，盛盤後撒上適量橄欖油、研磨黑胡椒點綴即完成。
不同溫層(冷凍、冷藏)需分開寄送，故運費無法合併喔！

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資料來源：樂天市場購物網

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